PCHR grundades 1995 i Gaza av en grupp palestinska advokater och människorättsaktivister. De dokumenterar och utreder kränkningar av mänskliga rättigheter begångna under israelisk ockupation, erbjuder rättshjälp och rådgivning till individer och grupper inför israeliska och palestinska domstolar och skriver rapporter om människorättssituationen i Palestina.
De flesta av PCHR:s aktiviteter har varit koncentrerade på Gazaremsan. Under Israels pågående folkmord har samtliga av deras tre kontor i Gaza förstörts och stor del av personalen är på flykt internt eller utanför landet. De fortsätter dock sitt viktiga arbete.
PCHR arbetar aktivt med att informera FN och dess specialrapportörer, Europeiska unionen, Internationella Röda Korset (ICRC), Internationella brottmålsdomstolen (ICC) och Internationella domstolen (ICJ) om människorättssituationen för palestinier. De arbetar även för att stärka kapaciteten hos civilsamhällets aktörer och civila när det gäller mänskliga rättigheter och dess tillämpning.
